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NT 460
岩燒帶骨牛小排12oz(美國)
Bone Shortribs 12oz
帶骨牛小排結實帶油筋,吃起來的口感式嫩中帶點嚼勁,並有彈牙的滋味不僅能吃到牛肉的美味,還能品嘗到帶骨的香味,建議吃全熟,才能吃得到特有的帶骨香氣。...more
NT 390
岩燒豬排
Pan Fried Pork
岩燒豬排11盎司是屬里肌肉的部分,瘦肉多外圈帶點油脂,切至適當的厚度,在400度的岩板上迅速加熱以鎖住豬排表層水分,將食材呈現外酥內嫩,吃起來的口感彈...more
NT 480
岩燒嚴選沙朗心(澳洲)
Rib Eye Steak
澳洲沙朗心,一隻牛只可取10片,為黑牛前腰部位,取自牛的第5至11之肋骨的沙朗心,肉中均勻的夾著些許油絲,口感較軟嫩綿密,肉汁多而甜,乃沙朗最精華的部...more
NT 520
岩燒嚴選菲力8oz(澳洲)
Fillet Steak 8oz
菲力為嚴選腰內肉,是牛肉中最鮮嫩的一塊肉,其大理石紋脂肪比較少,瘦肉比較多,油脂含量低,一般都會切得較厚,所以在肉厚油少的情況下,火候的拿捏更顯得重要...more
NT 590
岩燒特級無骨牛小排11oz(美國)
Boneless Short Ribs 11oz
無骨牛小排取自牛前胸肋骨部位,獨有特性與其它部位的牛排不同之處,肉質結實帶油筋且油脂多,非常適合岩燒! 岩燒過程中油脂會滋滋地流出,香味四溢,一入口...more
NT 490
岩燒上肩牛排15oz(紐西蘭)
Beef Shoulder Chops 15oz
為上肩胛嫩肩里肌,嫩肩里肌附著於肩胛骨上,富油花且肉質嫩,搭配玫瑰鹽更能帶出肉質本身甜味,建議吃3~5分熟。。...more